店主がみんなから“うぶちゃん”と呼ばれていたのでそこから「ぶ」をとり、飼い犬の名前が「チョビ」だったのでそれをくっつけて『ぶっちょび』にしました。
Kitchenは、家の中で食べ物があり、家族が集まる場所の一つと思い、この店も人が集まり少しでも皆さまが幸せな気持ちになれるようにと願いつけました。